营养知识及孕前营养
人们在平时的谈话中，常提及“营养”一词。那么“营养”究竟是什么东西呢?营养通常情况下是指人体摄入、消化、吸收和利用食物中的营养成分以及人体在生命过程中利用营养成分，维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。食物中的营养成分是人体生命存在的物质基础之一，对人体的生长发育和健康的维持具有重要的作用，同时人体对食物营养成分的吸收和利用有很强的适应能力，对食物的生产和利用又有很强的改造能力。俗话说的： “人是铁，饭是钢”，就充分体现了食物对人体的重要性。
食物中含有的营养成分非常多，但依据其化学性质和生理功能，营养成分可以分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐与微量元素以及维生素等五大类。这五类营养成分各有其功能。蛋白质能促进机体生长和组织更新，调节机体的生理过程，供给机体能量以及完成一些特殊的生理作用；脂类能供给机体热能，构成细胞膜，贮存热能，是一些激素物质的原材料；碳水化合物主要作用是提供能量以及参与构成体内重要的生命物质如DNA、RNA等；无机盐则是构成机体组织的重要物质，它能构成体内活性物质，以及维持细胞生存相对稳定的环境等；维生素虽然．在体内含量极少，但它却是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物，在机体的代谢、生长、发育过程中起到非常重要的作用。在机体的各种生理活动中，这几大类物质互相影响，有的营养成分可以在肝脏的作用下相互转化，如碳水化合物、蛋白质和脂类就可以在体内经生化作用相互转化。为了能有一个健康的胎儿，也为了母亲能够平安度过妊娠期，夫妻双方在饮食方面就需多下功夫了。平时，夫妇双方都要多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃加工过的东西，食用五谷杂粮最好，越新鲜越“原汁原味”的食品，越有利于改善人体健康状况。
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