油炸香椿糊

[原料]  鲜香椿叶250克，白面、淀粉适量，食油、盐各适量。

[制作]  将香叶洗净，切碎；白面和淀粉3：1的量再加水调成稀糊状，放入盐和香椿叶拌匀；将食油锅烧热，用小勺把糊料慢慢一勺勺放入锅内炸，稍炸硬后捞出，待全部炸完一遍，再全部回锅复炸，呈焦黄后捞出，即可食用。

[作用]  香椿含胡萝卜素及维生素B、维生素C等，中医认为，它能健胃理气、清热、解毒，可排除体内的毒素，有利于胎儿。