里脊菱肉

[原料]  猪里脊肉10克，鲜菱角500克，淀粉30克，素油30克，盐、味精、青葱、黄酒适量。

[制作]  菱角切片，里脊肉切片，用酒、盐、淀粉上浆稍腌片刻；开油锅，油温六成时投入里脊肉片炒匀出锅；锅留底油放进菱片炒一会儿，再下入里脊肉片、黄酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。

[作用]  本菜肴中使用菱角，可益气健脾，培补人体后天之本，增强人体对营养物质的消化吸收能力，孕前食用，有益于优生。