母乳与牛奶的差别 (1)

      早期，大约三十年代以前，科学家在这方面并不了解，以为用甚么奶喂养人类的宝宝都没差别，后来才发现，用牛、羊等动物的奶养大的宝宝，在智力和各项成就上明显比喂母乳的宝宝来得差。当时的研究只了解到好像牛奶的糖分不够，于是，在三十到六十年代便兴起了「给宝宝喝牛奶要加葡萄糖」的热潮。随着生化科学愈来愈进步，我们才逐渐了解到，人奶与其它动物的奶是有很大不同的。

脂肪酸　以牛奶为例，人奶中所含的脂肪酸是属于不饱合脂肪酸，较适合人类的吸收。牛奶虽然闻起来味道比较香，那是饱合脂肪酸的香味，但是不适合人类宝宝的消化吸收；而且构成人类脑细胞的重要成分LinolicAcid，在牛奶中是不够的。

蛋白质　牛奶中的奶酪块（Casein）较大，酪蛋白（Whey）较不够，此点与人类的母乳相反，所以喝牛奶的宝宝，其大便中含有许多白色的奶块，换作喝母乳的宝宝，则几乎很难看到他的大便中发现奶块的存在。

有益生长发育之重要成分　近年来，科学家更一步步发现，很多与人类脑部发育、免疫力、视力发育有关的重要成分，例如DHA、Beta-Carotene、Taurine、核甘酸及各种矿物质……等等成分，在一般牛奶中都是不够或不存在的。也因此，现在许多厂牌的婴儿奶粉，都强调其已额外添加了上述成分，并以「有益婴儿生长发育」作为宣传的诉求。　


矿物质　国内新闻曾报