补充维生素C食谱（二）

肉丁烧菜花

【 原料】  瘦猪肉25克，菜花50克，虾皮5克，植物油5克，淀粉5克，葱、姜末、花椒面、细盐适量。

【 制作方法】  将猪肉切成丁，菜花切成小块，虾皮剁成末，淀粉加入适量水调成淀粉糊。将肉丁匀淀粉糊，放入温油锅内  透捞出。

注：此食谱含蛋白质7.2克，脂肪12.6克，热量170.6千卡，维生素C44.1毫克。

肉丝炒甜椒

【 原料】  猪肉（瘦）30克，甜柿椒60克，鸡蛋10克，淀粉5克，植物油5克，葱、姜末、花椒水、盐适量。

【 制作方法】  将猪肉切成肉丝，甜椒切成细丝，鸡蛋液加入淀粉调成糊状，然后将肉丝放入  匀蛋糊，放入温油锅内，  透捞出。将热锅放入油，用葱、姜末炝锅，放入花椒水，肉丝，甜椒丝略炒，加入盐及适量水，炒透，勾入淀粉汁，淋香油即可。

注：此食谱中含蛋白质6.8克，脂肪14.8克，热量186.8千卡，维生素C45.5克。