富含碘的食谱（四）

紫菜蛋花汤

【 原料】  鸡蛋4个，紫菜50克；食盐5克，熟猪油30克，葱末5克。

【 制作方法】  将鸡蛋磕入碗内，用竹筷子调匀；把紫菜撕成小块。将炒锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，放入葱末炒出香味，再放入适量开水，加食盐，淋入蛋液，待蛋液成熟起花时，放入紫菜调匀即成。

紫菜猪心汤

【 原料】  紫菜50克，猪心半个(重约100克)；熟猪油30克，食盐4克，葱姜末5克。

【 制作方法】  把紫菜撕成小块，将猪心洗净，切成薄片；将炒锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，放入葱姜末炒出香味，再放入猪心煸炒至变白色，放入适量清水，用大火烧开，小火焖1个小时，放入紫菜、食盐，再烧5分钟，起锅装入汤盆即成。