补钙食谱（一）

雪里蕻炖豆腐

【 原料】  雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。

【 制作方法】  将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时，即可。

此食谱含蛋白质15.7克，脂肪35.8克，热量408.7千卡，钙406.7毫克。

雪里蕻炒肉丝

【 原料】  雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。

【 制作方法】  将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成，即可。

此食谱含蛋白质22.0克，脂肪115.7克，热量1159.0千卡，钙280.1毫克。