婴儿的食谱及制作方法（一）

蛋花馄饨

【 原料】  富强粉150克，瘦猪肉60克，鸡蛋1个，紫菜10克，虾皮5克，香油5克，菠菜75克，食盐、葱、姜、酱油、团粉等适量。

【 制作方法】  用水将面粉和成硬面团，用净湿布盖好；洗净猪肉并剁成肉末，加入适量酱油、食盐、葱姜末、虾皮末、菠菜你和香油，搅成肉馅。把面团擀成薄片，将面片切成梯形状，用筷子头将肉馅抹入短边附近，用手捏成馄饨。将锅内放入骨头汤或清水烧开，放入馄饨，略煮片刻，放入紫菜末及蛋液，加入适量食盐、淋香油，片刻即成。

此食谱含蛋白质37.4克，脂肪15.0克，热量748.8千卡。

肉末汤面

【 原料】  富强粉100克，瘦猪肉30克，鸡蛋半个，紫菜5克，虾皮5克，香油2克，菠菜50克，植物油5克，食盐等适量。

【 制作方法】  将面粉中加入调好的鸡蛋液及适量的水，合成面团，略放片刻，擀成面片，切成细面条，洗净肉，切成末；把植物油放入锅内，待油热时，放入肉末煸炒，同时放入葱姜末、虾皮末，然后添入清水烧开，下面条及紫菜末，煮熟后放入菠菜，加适量食盐、淋香油后煮片刻即成。

此食谱含蛋白质23.3克，脂肪13.1克，热量516.9千卡。

大米肉菜粥

【 原料】  大米100克，瘦猪肉40克，白菜30克，胡萝卜20克，植物油5克；酱油、葱姜末、食盐适量。

【 制作方法】  将大米淘洗干净，放入开水锅煮熟；洗净猪肉，剁成肉末；洗净白菜、胡萝卜，切碎。把植物油放入锅内，油热时，放入肉末煸炒，同时放适量葱姜末及食盐，将白菜末、胡萝卜末放入，炒匀后盛出，放入粥锅内搅拌匀即成。

此食谱含蛋白质16.6克，脂肪8.2克，热量461.3千卡。

小米蛋花粥

【 原料】  小米50克，鸡蛋半个，菠菜50克，香油5克，食盐适量。

【 制作方法】  将小米淘洗干净，放入开水锅煮熟；把菠菜用开水焯一下；将调好的蛋液放入粥锅内，下入焯过好的菠菜，加适量食盐及香油，拌匀即成。

此食谱含蛋白质8.5克，脂肪8.9克，热量266.9千卡。

豆浆

【 原料】  黄豆粉25克，白糖10克。

【 制作方法】  将黄豆粉加入适量水调好，不要有疙瘩；锅内放入200~250毫升水，烧开后，放入调好的黄豆粉煮开，再用文火略煮片刻，无豆腥味时加入白糖即成。

此食谱含蛋白质8.2克，脂肪4.6克，热量144.1千卡。