婴儿的食谱及制作方法（二）
清烧鱼
[原料]
鱼1条，胡萝卜末1勺，扁豆末1勺，植物油、白糖和料酒适量。
[制做方法]
(1) 把鱼剖腹清洗干净，放入碗里加少许食盐、料酒、葱、姜末浸泡片刻；
(2) 把择洗干净的胡萝卜和扁豆切成碎丝放入鱼肚子里；
(3) 把炒锅置火上放入少许植物油加热，放入鱼煎炸片刻，加少量水和白糖盖上盖，焖烧约15分钟即可出锅。
猪肉胡萝卜饺子
[原料]
面粉
[制做方法]
(1)将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀；
(2)把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子；
(3)把炒锅置火上放适量水烧开，放入饺子，边煮边用勺子慢慢推转，待煮3-4次开锅、饺子全部浮起即可捞出使用。
虾仁菠菜卷
[原料]
菠菜1棵，虾仁2个，酱油、紫菜少许。
[制做方法]
(1)将择洗干净菠菜放入开水锅焯一下捞出，挤出水分，切成碎末；
(2)把洗干净的虾仁去虾线后切碎，与菠菜末放在一起，加少许酱油、香油后混合拌匀；
(3)用紫菜将菠菜虾仁馅卷成卷，并切成小段，上火蒸15分钟即可出锅食用。
黄鱼小馅饼
[原料]
净黄鱼肉
[制做方法]
(1)将黄鱼肉剁成肉泥，葱头切成碎末；
(2)把鱼放入碗内，加牛奶、鸡蛋、淀粉、少许葱头末和盐，搅拌成有粘性的鱼陷备用；
(3)将平底锅置火上，待烧至温热时，放入少量油，把鱼陷制成若干个小圆饼放入油锅内，煎至两面呈金黄色即可食用。
苹果玉米粥
[原料]
苹果半个，玉米面2小勺，蜂蜜1勺，鸡蛋黄半个。
[制做方法]
(1)将苹果洗净去皮去籽后切成小方块，煮熟鸡蛋剥出蛋黄并研碎；
(2)置锅于火上加适量水烧开，将用凉水调匀的玉米面倒入开水锅中，用勺子搅拌，快熟时放入切碎的苹果块和研碎的鸡蛋黄，用文火在煮一会，出锅后再放少许蜂蜜即可食用。
