幼儿膳食要均衡

      蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体必须的六大营养素，这些都是从食物中获取的。但是不同的食物中所含的营养素不同，其量也不同。为了取得必须的各种营养素，就要摄取多种食物，根据食物所含营养素的特点，我们基本上可以将食物分为下面几类：谷物类，豆类及动物性食品（蛋、奶、畜禽肉、鱼虾等），果品类，蔬菜类，油脂类。

   要使膳食搭配平衡，每天的饮食中必须有上述几类食品。谷物（米、面、杂粮、薯）是每顿的主食，是主要提供热量的食物。蛋白质主要由豆类或动物性食品提供。蛋白质是小儿生长发育所必须的。人体所需的20种氨基酸主要从蛋白质中来，不同来源的蛋白质所含的氨基酸种类不同，每日膳食中豆类和不同的动物性食品要适当地搭配才能获得丰富的氨基酸。蔬菜和水果是提供矿物质和维生素的主要来源。每顿饭都要有一定量的蔬菜才能符合身体需要。水果和蔬菜是不能相互代替的。有些小儿不吃蔬菜，家长就以水果代替是不可取的。因为水果中所含的矿物质一般比蔬菜少，所含维生素种类也不一样。油脂是高热量食物，我国习惯于使用植物油，有些植物油还含有少量脂溶性维生素，如维生素E、K和胡萝卜素等。幼儿每天的饮食中也需要一定量的油脂。有些家庭早饭吃牛奶鸡蛋而没有提供热量的谷类食品，应该添加几片饼干或面包。另一些家庭早餐只吃粥、馒头、小菜，而未提供可利用的蛋白质，这也不符合幼儿生长发育需要。

平衡膳食才会使身体获取全面的营养，也才能使小儿正常生长发育。